admin febrero 20, 2022

Carne Molida de Res a la Mexicana

Si aún te cuesta mucho decidir qué harás para la hora del almuerzo, esta receta de carne molida a la mexicana es el plato que te hacía falta preparar. Para prepararlo ocuparás ingredientes que siempre son fáciles de conseguir o tener en el refrigerador, así que es un platillo muy fácil de hacer. Sigue el paso a paso y disfruta de una forma diferente de preparar tu carne molida. Si así lo deseas, puedes combinar la carne de res con carne de cerdo.

 

Ingredientes

  • 1/4 cebollas, asada para la salsa
  • 1 diente de ajo, asado para la salsa
  • 2 jitomates, asados para la salsa
  • 5 chiles morita, sin semillas y remojados para la salsa
  • 1/2 tazas de caldo de res, para la salsa
  • 2 cucharadas de aceite vegetal, para la carne a la mexicana
  • 1/4 cebollas, finamente picada para la carne a la mexicana
  • 1 diente de ajo, finamente picado para la carne a la mexicana
  • 2 tazas de carne molida, de res
  • 4 jitomates, en cubos para la carne a la mexicana
  • 2 chile cuaresmeño, finamente picado para la carne a la mexicana
  • al gusto de pimienta, para la carne a la mexicana
  • al gusto de sal, para la carne a la mexicana
  • 1/4 tazas de epazote, finamente picado para la carne a la mexicana
  • 1 taza de nopal, en tiras y cocidos para la carne a la mexicana
  • suficiente de epazote, hojas para decorar
  • suficiente de tortilla, para acompañar
  • suficiente de frijol, para acompañar

Preparación

Para la salsa, licúa la cebolla, el ajo, los jitomates, el chile morita y el caldo de res hasta que se mezclen por completo. Reserva.
En una cacerola con aceite, acitrona la cebolla y el ajo hasta que comiencen a cambiar de color. Agrega la carne de res, el jitomate y el chile cuaresmeño. Sazona con sal y pimienta. Vierte la salsa con ayuda de un colador y mueve hasta incorporar. Agrega el epazote y los nopales; cocina por 8 minutos más a fuego medio.
Sirve en un plato extendido, decora con hojas de epazote. Acompaña con tortilla de maíz y frijoles enteros.

PRESENTACIÓN

Acompaña con tortillas, frijoles o arroz. Sirve en plato hondo y decora con hojas de epazote.

 

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