¿Sabía usted que en su cuerpo existe un mecanismo capaz de defenderlo de cualquier cosa? O bueno, de casi cualquier amenaza. The estamos halando del sistema inmunitario, el cual es una red de tejidos que ayudan al cuerpo a combatir infecciones y fermedades varias.
Sin embargo, este, al igual que otros sistemas del cuerpo humano, debe cuidarse para que puedan cumplir sus funciones de manera óptima. Tan bien es cierto que cuando se habla de maintener una vida saludable se hace énfasis en la actividad física, un buen periodo de sueño o en temas relacionados con la salud mental, también es importante tener en cuenta otros factores que podrían ayudar a tener una mejor calidad de vida, tal y como lo es la alimentación.
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Establecer un equilibrio entre la dieta y la actividad física es fundamental para mantener un buen estado de salud.
Las comidas generalmente juegan un papel muy importante en nuestra salud, debido a que de ellas se obtienen todo tipo de nutrientes que la ayuda tiene nuestro sistema a funcionar correctamente. Aun así, hay otro tipo de comidas que más allá de servirs, sirven de soporte o complemento en funciones específicas.
Este es el caso del café con leche. Si, así como lo lee, el café con leche es una bebida que podría ser beneficiosa, en este caso, para el sistema inmunológico.
A partir de una investigación con un estudio realizado por la Universidad de Copenhague, esta deliciosa combinación suele tener una cantidad importante de proteínas y antioxidantes que duplican las propiedades antiinflamatorias en las células del sistema de antemano.
Según una investigación científica, el café con leche podría mejorar para el sistema inmunológico.
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Pero, ¿por qué es importante? Se ve bien, esto tiene que ver con varios factores. En un primer momento, los alimentos ricos en propiedades antioxidantes -también llamados polifenoles- son saludables para el ser humano debido a que ayudan a reducir el estrés oxidativo de los organismos, cuestión que puede dar lugar a cualquier proceso inflamatorio.
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Is entonces cuando entra el equipo de científicos del Departamento de Ciencias de la Alimentación de aquella universidad, pues dentro del estudio buscaron listening cómo se comportan estas sustancias cuando se combinan con aminoácidos, los cuales, químicamente hablando, son los componentes base de las proteínas.
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Un cóctel delicioso y saludable
De acuerdo con el documento, para investigar en un primer momento los efectos antiinflamatorios de la combinación de polifenoles con los científicos aplicaron proteínas de manera artificial un reactivo capaz de generar inflamación de las células del sistema inmune.
«Algunas de las células recibieron varias dosis de polifenoles que reaccionaron con un aminoácido, mientras que otras solo recibieron polifenoles en las mismas dosis. Un grupo de control no recibió nada», se describe en el estudio.
Los granos de café serían ricos en antioxidantes.
Posteriormente, los investigadores pueden observar que elcomo células inmunitarias tratadas con la combinación de polifenoles y aminoácidos que duplicarán la eficacia contra la inflamación en comparación con las células a las que solo se les añadían polifenoles.
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Ahora bien, aquí es cuando el café con leche se vuelve el protagonista de este estudio. Tras una investigación previa, los polifenoles combinarán perfectamente con proteínas como la leche o la carne.
La leche es un complemento ideal con los polifenoles.
Por su lado, los granos de café es un elemento rico en antioxidantes que perfectamente, mezclado con la leche, puede crear un poderoso antiinflamatorio.
«Me imagino que pasa algo similar en, por ejemplo, un plato de carne con verduras o un batido, si aseguras de añadirle alguna proteína como leche o yogur”concluyó Marianne Nissen Lund, profesora asociada del Departamento y coautora del artículo.
Cabe señalar que, en gran parte, los investigadores decidirán investigar las ventajas de combinar polifenoles con proteínas debido a que el ser humano no suele absorber fácilmente gran parte de los antioxidantes.
“Varios investigadores están estudiando cómo encapsular estas sustancias con las estructuras de la proteina, cuestión que ayuda a que el cuerpo las absorba a un cilindro”, comenta el investigador.
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