A su vez al pan hay diferentes creencias, entre aquellas que provocan aumento de peso. esto, debido a que muchas dietas son restrictivas en cuanto a los carbohidratos, por ejemplo las alimentaciones cetogénicas o la paleodieta, Las cuales se ha comprobado que tienen efectos negativos a largo plazo y están asociados con fermedades, según diversos estudios.
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Lo anterior, ha generado confusión en la población, que no comprende su totalidad de cantidades y recomendaciones adecuadas relacionadas con este alimento. En España, por ejemplo, se consume en altas cantidades este alimento, según la encuesta Hábitos y consumo”el 92.6 por ciento de la población consume pan regularmente. El preferido sigue siendo el pan blanco, consumido por un 75,1 por ciento de los españoles”.
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¿Se puede comer pan todos los días?
Cuando una persona es sana y tiene un estilo de vida mínimamente activo, puede comer todos los días de esta masa. Lo anterior, contando con que este producto proporciona nutrientes esenciales, también es una conducta de grasas saludables y proteínas que mantienen un buen equilibrio entre macronutrientes.
El aporte nutricional proporciona vitaminas del grupo B como tiamina o B1, riboflavina o B2, piridoxina o B6 y niacina: carbono hidratos, un pequeño porcentaje de proteínas y minerales como fósforo, magnesio y potasio.
Cantidad de pan que debe consumir al día
“Las personas deben consumir 250 gramos de pan por día en el marco de una alimentación saludable. Esto equivale a pan baguette en peso”, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Si lo que es un alimento práctico y necesita más calorías como combustible, puedes comprar 400 gramos de pan diarios y debes mantener en cantidad que aproximadamente la mitad de las calorias de la dieta deben provenir de los carbohidratos, la principal fuente de energía.
Por otro lado, la calidad es otro factor que importa. El pan integral es más sano y brinda más ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas y fibra, evitando los picos de azúcar en sangre, equilibrando el apetito y regulando el tránsito intestinal.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) afirma que “lao ideal es combinar pan integral y de masa madre elaborado con diferentes tipos de cereales. Además del trigo, las personas tienen disposición conocida el centeno, el maíz o la espelta. Si se consume pan de molde, se recomienda optar por panes integrales o multicereales”.
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La harina del pan integral no se refina, por lo que contiene aún el salvado, el germen y el trigo
¿Qué pasa si la persona ya consume pan?
La Federación Española de la Nutrición (FEN) destaca que, el pan, al estar presente en tantas comidas, debe ser tenido en cuenta en el valor nutrición y en una parte detachable de la dieta.
«El hecho de no consumirlo de forma habitual contribuye a desequilibrar de manera importante el perfil calórico de la dieta», recuerdan. Al final, quienes no vienen pan incrementan el nivel del total de calorías provenientes de alimentos ricos en grasas o proteínas.
Finalmente mencionar que el porcentaje adecuado de macronutrientes es el siguiente: un 15 por ciento de proteína, un 55 por ciento de hidratos de carbono y entre un 30 y 35 por ciento restante de grasa. “En la medida en que para reducir el consumo de pan, es preciso someterse a la ingesta de otros alimentos ricos en hidratos de carbono para no desequilibrar significativamente la dieta”, subrayó la FEN.
