Hay pocos consejos tan beneficiosos para la salud como el de «mantente hidratado».
Más allá de que entre el 55% y el 60% de la composición del cuerpo humano sea agua, el líquido preciado est vital para el funcionamiento de nuestras organizaciones.
Es fundamental, por ejemplo, mantener lubricadas las articulaciones, asegurar que las células puedan alimentarse y regular la temperatura del cuerpo. Lo es prácticamente para la mayoría de las funciones de las organizaciones.
Pero, ¿qué quiere decir realmente «mantenerse hidratado»?
En BBC Mundo deciden investigar este asunto y preguntar a una experta acerca de algunos de los mitos más extendidos que existen subre la hidratación.
No you solo por la sed para saber si estás bien hidratado
Si bien, la sed es la manera más obvia de que debe tener en cuenta que estamos bajos en niveles de agua, puede no ser suficiente ya que es un indicador de que se deteriora con la edad y que, dependiendo de las circunstancias, puede no ser del para hacer confiable.
La sed es un mecanismo que los científicos creen que ocurre en un área del cerebro conocida como lámina terminal. Un estudio publicado por la revista Nature en 2015 -realizado por un grupo de científicos de la Universidad de Columbia, en Nueva York- demostró que al manipular la lámina terminal en animales, se podía lograr que se evitara el agua, a pesar de estar deshidratados.
Y lamina terminalis está en una zona del cerebro que hace que muchas de sus células no estén protegidas por la barrera hematoencefálica, que previene la invasión de, por ejemplo, cierto tipo de bacterias, virus y toxinas».
Eso que la lamina terminalis sufra un mayor desgaste con el paso de los años.
“La sensación de sed varía entre personas y se deteriora a medida que envejecemos”, explicó a BBC Mundo la doctora Natalia Dmitrieva, quien ha publicado un estudio para los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) de EE.UU. sobre la relación entre una buena hidratación y una vejez saludable.
Y debido a que la función de la lámina terminal puede deteriorarse, los expertos recomiendan crear un hábito de hidratación.
«El agua más bien hidratada debe ser activamente consciente de la cantidad de líquidos que consume todos los días», dice la doctora Dmitrieva.
Los Centros para el Control de Enfermedades de EE.UU. (CDC, por sus siglas en inglés) recomiendan cosas básicas como llevar una botella de agua todo el día y estar llenándola o pedir agua en los restaurantes en vez de otro tipo de bebida, para habituarse a tomar más agua.
Para estar bien hidratados, se recomienda beber 8 vasos de agua al día, aunque esta cantidad puede variar.
«Las Academias Nacionales de Medicina de EE.UU., por ejemplo, sugiere que la mayoría de las mujeres consuma entre 6 y 9 vasos (1,5 a 2,2 litros) de líquidos al día, y los hombres de 8 a 12 vasos (2 a 3 litros)», comentó la doctora Dmitrieva.
«Estas recomendaciones son creadas por científicos y profesionales médicos en base al conocimiento actual sobre la cantidad de agua necesaria para mantener un equilibrio hídrico saludable».
Pero lo cierto es que la hidratación no solo depende del consumo de agua. Hay alimentos, especialmente las frutas y las verduras, cuya composición es mayoritariamente agua y que también contribuyen a mantenernos hidratados.
Sí que los alimentos son nuestra principal fuente de electrolitos, nutrientes -como el potasio y el magnesio- que son esenciales para sustainer la hidratación en el cuerpo, pues ayudan a regular las reacciones químicas que ocurren en el interior de las células, además de sustainer el equilibrio de fluidos entre la parte interna y externa de los mismos.
Alimentos como plátanos, aguacates y yogures con potasio, mientras que las espinacas y las nueces son buenas fuentes de magnesio.
Presta atención ¿Has consumido alcohol o café?
Si tomas café con frecuencia, esta noticia te podría alegrar.
Bien sabes que la cafeína, el compuesto del café que te da la bomba de energía, tiene propiedades diuréticas. Es decir, que estimula la producción de orina y la eliminación de líquidos.
Pero los niveles de cafeína que normalmente consume son muy bajos como para ocasionar deshidratación y, en algunos casos, podría causar el efecto contrario.
Un estudio de la escuela de ciencias deportivas de la Universidad de Birmingham, en Reino Unido, concluyó que no había cambios en los niveles de hidratación de 50 hombres que consumían entre 3 y 6 tazas de café al día debido a que el cuerpo se habitúa a los niveles de cafeina.
«Los datos sugieren que el café, cuando se consume con moderación por hombres habituados a la cafeína, tiene cualidades hidratantes similares a las del agua», dice el estudio.
Según la Universidad de Birmingham, par que el café tenga un efecto diurético que pueda registrar, una persona debeber el equivalente a 5 tazas de 8oz en un día, es decir, más de 500mg de cafeína. Si está más bajo de esto, los niveles de agua que se consumen con el café pueden tener las propiedades diuréticas de la cafeína.
El mismo principio se puede ver en las bebidas alcohólicas y los porcentajes de alcohol.
En el caso de las bebidas alcohólicas, su potencial para deshidratarnos depende del grado de alcohol que contengan.
Un estudio reciente publicado en el Journal of the American College of Nutrition encontró que beber bebidas espirituosas con alto nivel de alcohol causaba más deshidratación que beber cerveza, incluso cuando la cantidad de alcohol consumida fuera la misma.
El secreto está en la relación alcohol-agua, que en el caso de la cerveza es en promedio de 5% vs. 95%, en el del vino es de 20% vs. 80% y en el de ciertos licores -como la ginebra y el whisky en un 40% frente a un 60%.
Es por eso que los expertos recomiendan beber con moderación, y el consumidor bastante agua si está tomando alcohol de alta graduación.
Y para los que creen que «una cerveza hidrata», la doctora Dmitrieva dice: «La cerveza no debe usarse como bebida con fines de hidratación debido al efecto negativo del alcohol en la salud en general».
No sustituyas el agua por otras bebidas para hidratarte
Tanto es así que las bebidas con electrolitos pueden ayudar a acelerar la hidratación en determinadas circunstancias -tras una rápida pérdida de electrolitos por actividades deportivas o durante un encierro, por ejemplo- los expertos coinciden en que, a la hora de hidratarsus, «no hay nada como el agua».
Y esto tiene que ver con los componentes de muchas bebidas que dicen ser hidratantes, como las bebidas deportivas.
«Las personas comunes deben consumir agua -no bebidas para deportistas- para hidratarse» dicen los CDC, agregando que los azúcares y los additivos que estas bebidas a veces tienen, pueden aumentar el riesgo de obesidad y de otras condiciones como la diabetes.
Y esto es especialmente importante en el caso de los niños y adolescentes.
Un estudio de 2011 de la Academia de Pediatría de EE.UU. declaró que cualquier “los atletas pediátricos pueden beneficiarse del uso de bebidas deportivas que contengan carbohidratos, proteínas o electrolitos (…) el uso de bebidas deportivas en lugar de agua en el campamento deportivo o en el comedor de la escuela es generalmente insuficiente en el niño promedio involucrado en actividad física de rutina».
Si an alguian incomoda el sabor del agua, los CDC recomiendan soluciones naturales como agregarle unas gotas de limón o lima, o promotor el consumo de bebidas que no contengan endulzantes de ningún tipo.
La Dra. Dmitrieva recuerda que «hay una creciente evidencia de estudios epidemiológicos que vinculan la hipohidratación crónica con resultados de sauld adversos».
“Los hipohidratados envejecen mápido, tienen un 64% más de probabilidad de desarrollar enfermedades crónicas más adelante en la vida, y un 21% más de posibilidades de morir de manera temprana”, remarcó el experto.
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BBC-NOTICIAS-SRC: FECHA DE IMPORTACIÓN: 2023-03-19 13:30:06
