El consumo excesivo de sucralosa reduce la respuesta inmunitaria en ratones, según sugiere un artículo publicado en Nature. Aunque los resultados no demuestran que la ingesta normal pueda ser inmunosupresora, la investigación pone de relieve un efecto inesperado de dosis elevadas en las reacciones y funciones inmunitarias de los ratones.
La sucralosa se suele utilizar como sustituto del azúcar en muchos productos alimenticios, ya que no tiene calorías y es unas 600 veces más dulce que el azúcar. En general, se ha considerado segura. Sin embargo, desde hace un tiempo, y especialmente con estudios como este, el consumo a largo plazo de ciertos edulcorantes suscitó cierta preocupación.
Para investigar los efectos del consumo excesivo de sucralosa, un equipo de investigación británico alimentó ratones con grandes cantidades de este endulzante. «Descubrimos que alimentar a los ratones con dosis muy altas de sucralosa disminuyó en cierta medida su capacidad para activar adecuadamente las células T», explicó a SINC Karen Vousden, bióloga del Instituto Francis Crick (Reino Unido) y autora del trabajo. Estos resultados «no suceden con los otros edulcorantes probados», añade. Tampoco se identificaron efectos parecidos en otras células inmunes.
Científicos de la Universidad de Yale despertarán el instinto depredador en un grupo de ratones de laboratorio.
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«En algunos modelos de cáncer de roedor o modelos de infección, observe que la respuesta de las células T se atenúa en los ratones alimentados con sucralosa», apunta a SINC el científico.
Concretamente, la dosis administrada afecta la liberación de calcio intracelular en respuesta a la estimulación y, por tanto, amortigua la función de los linfocitos. Estas células son componentes del sistema inmunológico y la ingesta elevada de este edulcorante redujo su eficacia de advertencia en los ratones estudiados.
La sucralosa se utiliza en refrescos ligeros y bebidas para deportistas, chicles, barritas de proteínas,
La ciencia enumera ciertos beneficios: «En los modelos autoinmunes por células T de diabetes tipo 1 y colitis, estas dosis muy elevadas de sucralosa limitaban el desarrollo de respuestas de estas células y reducían la inflamación».
Además, según la investigación, los Los efectos de este edulcorante son reversibles, solo queda la respuesta de las células T normalizándose tras la eliminación del aditivo.
De uso frecuente en la industria alimentaria
Los edulcorantes sustitutivos del azúcar son muy frecuentes en numerosos alimentos. “La sucralosa se utiliza en refrescos ligeros y bebidas para deportistas, chicles, barritas de proteínas, yogures y gran diversidad de productos dietéticos”, comentario sobre la autora del artículo.
«La sucralosa también se encuentra en Splenda, que mucha gente utiliza para el té y el café», observar.
Sobrio si existe la posibilidad de algún efecto negativo de la ingesta de sucralosa en humanos, el equipo del Instituto Francis Crick expresa no habituarse a las consecuencias del consumo de altas dosis de este tipo de endulzantes en las personas.. “Por ello, varios trabajos recientes han demostrado un efecto de la sucralosa sobre el microbioma, y hay que determinar con precisión el impacto de esto”, explica el investigador.
Si se descubre que las altas dosis de este edulcorante tienen consecuencias similares en humanos, esto podría ser de utilidad en el desarrollo de terapias dirigidas a amortiguar las respuestas de las células T. Por ejemplo, en pacientes con enfermedades autoinmunes que sufren una activación descontrolada de los linfocitos T.
La sucralosa también se encuentra en Splenda, que mucha gente utiliza para el té y el café”, observó.
No obstante, Vousden argumentó que la sucralosa «se ha considerado una molécula inerte» y que «las pruebas realizadas por las agencias de alimentos y medicamentos han demostrado que es segura». agregue: «Nuestro estudio no contradice esta sostenido».
por el científico, “Es importante destacar que la cantidad de sucralosa administrada a los ratones será muy superior a la que alcanzarán las personas que simplemente consuman alimentos o bebidas que contengan sucralosa como parte de una dieta normal”. Por lo cual, aclara qu’su investigación no sugiere que «la sucralosa como parte de una dieta normal no sea saludable ni que deba evitarse».
Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria calculó que la ingesta diaria máxima aceptable se encuentra en los 15 miligramos por kilogramo de peso caporal, mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos recomienda no superar los 5 miligramos.
La primera coautora del estudio y antigua estudiante postdoctoral del Instituto Francis Crick, Julianna Blagih, confirmó que los científicos están interesados actualmente en «explorar si hay otros tipos de células o procesos que se vean afectados de forma similar por este edulcorante».
Por su parte, Karis Betts, directora de información de salud y organización Cancer Research UK, argumentó que el trabajo ayudó al análisis. «as the dose highs of sucralosa podrían utilizarse potencialmente en nuevas opciones de tratamiento para los pacientes, aunque aún es pronto» para saberlo.
